どうも僕です。 今日の晩飯。 自家製うどん。 麺もスープも。 麺はアメリカの小麦粉all purposeいわゆる中力粉か主に売られています。 これしかないのでこれを使います。 今日は3:1で粉と塩水。 塩水適当です。 この割合だと味噌煮込みうどんのような固い麺…
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