ひつまぶし
どうも僕です。
うなぎ1パック買ってきて。
豪勢にひつまぶし。
小さい頃ひつまぶしが嫌いでした。
たまに母親が作っていて。
僕は嫌でした。
だって。
もっとたくさん大きい蒲焼の方が魅力だからです。
でも今子供ができてわかりました。
なんたって鰻高いもんね。
両親に気持ちがわかりました。
ましてやアメリカは基本日本の食材2倍ですからね。
冷凍の鰻しか売ってないし。。。
だから解凍した鰻を酒蒸ししてオーブンで皮をパリパリにしました。
せっかくだからタレは手作り。
骨も頭もないので、替わりに尻尾の方の身を使います。
酒みりん醤油砂糖にドボンです。
焦げないように煮詰めておしまい。
せっかくなのでだし汁。
半日水に昆布と煮干し。
沸かす時に鰹節。
沸く前に昆布を取って。
大量に作って冷凍すれば、なんでも使えます。
今回はこれを元に適当なお吸い物。
貧乏だけど、レストランに負けないひつまぶし。
世の中の貧乏人よ。
工夫しなさい。
世の中のお金持ちよ。
お金を下さい。
では。
ドナルドトランプ
どうも僕です。
アメリカの偉大な大統領のドナルドトランプが、以前子供の時に不法移民で来て市民権を持っている人を対象に強制送還を検討中との事です。
素晴らしいですね。
以前ヨーロッパから侵略した白人たちも対象となりとっとと出て行ってもらいましょう。
もっともフェアにするなら今の審査基準で全員行うべきです。
トランプ氏の先祖の頃はだいぶ簡単だったでしょうから、その辺も含めてトランプ氏も出て行って頂きたいですね。
北朝鮮辺りにはトランプ氏は移住してはいかがでしょうか？
まぁ私は政治はよくわかりませんが、よく考えれば北朝鮮の核兵器も保持しているアメリカに言われたくないと思うのは僕だけでしょうか？
核兵器を持つことを肯定しているのではなく。
非保持国の日本に言われるならわかるけど、自分の事を棚に上げて言うかね。
まぁアメリカ人はそうゆう性格の人が多いですからね。
では
ニュージャージー
どうも僕です。
昨日嫁の祖父の誕生日ということでニュージャージーに行ってきました。
Penn stationからNJtransmitという電車に揺られ1時間半。
終始アメリカの田舎の風景が広がっていました。
のんびりした風景に青々とした芝生であほみたいに戯れる子供達。
バーベキュー。
嫁と私は普段のブルックリンでの生活の疲れを癒されつつこんな場所では暮らせないと確信しました。
では。
うどん
どうも僕です。
今日の晩飯。
自家製うどん。
麺もスープも。
麺はアメリカの小麦粉all purposeいわゆる中力粉か主に売られています。
これしかないのでこれを使います。
今日は3:1で粉と塩水。
塩水適当です。
この割合だと味噌煮込みうどんのような固い麺になります。
手が汚れるのが面倒なので最初は箸で混ぜます。
ボソボソになったら適当にこねて、麺棒またはビール瓶でこねます。
片栗粉を打ち粉にして伸ばして適当に切って下さい。
スープは昆布カツオしいたけで行きます。
湯気が出たら昆布を取って下さい。
昆布はそれ以上やると青臭くなります。
であとは酒みりん薄口醤油と塩で味を整えて下さい。
割合は適当です。
大体1:1:1で塩は1/3くらいで味を見て下さい。
アメリカではほぼ日本の食材は2倍しますので、貧乏人は工夫して下さい。
コストは1ドルくらいです。
日系のスーパーで買うといくらかは知りませんが、おそらく添加物等全部含めて5ドル以上はするんじゃないですか？
レストランで食べると10ドルくらいはします。
自分で作った方が安全です。
子供もどえらい食べっぷりでした。
オーガニックブームですが、オーガニックのより安全です。
あんなものただのビジネスです。
踊らされないように。
では。
パストラミビーフ
どうも僕です。
手作りパストラミビーフ。
牛を安売りの時に塊を買って砂糖、塩をすり込み、胡椒、ニンニク、酒、醤油でジップロック1週間。
ラップと銀紙グルグルで沸騰してお湯へドボン。
ラップと銀紙で仮燻し？
出来上がり。
貧乏も結構楽しいもんだで。
アメリカ人はアホだで、肉は安い。
では。
海外生活必需品
どうも僕です。
これ。
見ての通り納豆。
手作りです。
アメリカで日系スーパー行けば納豆も売っていますが、高いです。
1.5倍から2倍。
貧乏人にはそんなにしょっちゅう買えません。
で。
作ります。
貧乏は工夫するしかありません。
圧力鍋とヨーグルトモードのある炊飯器。
私は両方とも50ドルくらいで手に入れました。
貧乏人は調査してよく吟味して安いのを手に入れるのが一番です。
圧力鍋で2、30分。
その後市販の納豆の1/4くらいをお湯に溶かし納豆菌を蒸した大豆に移し、ヨーグルトモードで24時間待ってください。
できますから。
でタレですね。
以前紹介しただし醤油に砂糖混ぜれば市販のタレになります。
記事はどっかにあるので、探して下さい。
ほとんど無人駅のように人が立ち寄らないブログですので、面倒なのでそこまでしません。
暇なので新しい動画アップして見ました。
見ても見なくてもどっちでもいいです。
では。
適当朝ごはん
どうも僕です。
オリーブ油に擦ったガーリックとバターをあっためる。
パンにつける用のガーリックオリーブ油ね。
それを皿によけて。
まだ油がついているフライパンにミックスシーフードとブロッコリーとブロッコリーの茎とほうれん草を炒める。
パンの上には自家製パストラミビーフです。
適当朝ごはんでした。
では。
